美食材料（4人份）
　　
　　金枪鱼红肉150克 ， 泡菜（切成较粗的丝）80克 ，黄瓜（也切成较粗的丝）1条 ，万能葱（切成圈）6根 ，酱油、香油各半小匙 ，鹌鹑蛋 4个，白芝麻少许。
　　
　　美食做法
　　
　　1．黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。
　　
　　2． 金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀 。
　　
　　3． 将（2）中处理好的酱盖在黄瓜丝上，酱中央挖出一个小凹坑，把鹌鹑蛋整个儿打在里面，淋上香油即可。

　　                                                              责编：陌桑