工业化引进投资5200万元的小吃生产企业，建成后可年产沙县小吃冷冻食品3000吨和专用调味品4500吨，实现年产值1.5亿元。集团化投资1.6亿元建设小吃文化城，注册成立“沙县小吃集团”，着力培育经营标准店、示范店，推进小吃业企业化管理，餐馆化、连锁化、产业化经营。旅游化将小吃与旅游有机结合，逐步形成“游淘金名山、品沙县小吃、看肩膀戏”的特色旅游模式。1-9月，共吸引游客近30万人次，品尝小吃消费近2000万元。

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